Das Gesündeste ist, viel frisches Obst und frisches Gemüse zu essen. Da sind genug Vitamine und Ballaststoffe enthalten. Andererseits soll der Mensch pro Tag mindestens zwei bis drei Liter Flüssigkeit zu sich nehmen, Kinder sogar mehr. Zwar ist ein Teil der Flüssigkeit bereits in der festen Nahrung enthalten, trotzdem sollte man zusätzlich etwas trinken. Aber was? Da bieten sich Mineralwasser (am besten ohne Kohlensäure) und Säfte an. Frisch gepresste Säfte sind besonders gesund! Aber nicht immer hat man die Möglichkeit, Saft frisch zu pressen. Also kauft man Säfte.

Bei Bio-Säften werden die Früchte aus der Region gleich nach der Ernte gepresst und schonend pasteurisiert. Der Saft wird naturtrüb ohne Zuckerzusatz und ohne künstlichen Vitamine in Flaschen abgefüllt.

Das Angebot im Bio-Landbau ist reichhaltig. Da gibt es Bio-Säfte aus Äpfeln, Birnen, Grapefruits, Hagebutten, Johannisbeeren, Marillen, Sanddorn, Trauben sowie raffinierte Mischungen.

Darüber hinaus gibt es zahlreiche Bio-Säfte aus Gemüse: aus Karotten, Erdäpfeln, Roten Rüben, Sauerkraut, Paradeiser. Gemüsesäfte sind meist mit Hilfe von Milchsäurebakterien aus der Luft vergoren.